菠萝油葡萄干吐司

原料

主面团:: , 高筋面粉: 200g, 纯牛奶: 115g, 全蛋液: 25g, 细砂糖: 20g, 炼奶: 15g, 耐高糖酵母: 3g, 黄油: 20g, 酥皮:: , 低筋面粉: 45g, 黄油: 30g, 糖粉: 25g, 全蛋液: 12g, 辅料:: , 葡萄干: 30g

步骤

1主面团材料混合丢进面包机,葡萄干,酵母分别添加,选菠萝油面包菜单(葡萄干略冲洗即可,吸水太多变软则不易裹入面团)

2酥皮中的黄油室温软化,打发;加入糖粉混合均匀;分两次加入蛋液,混合均匀;筛入低筋粉混合均匀,面团放保鲜袋按扁丢冰箱冷藏室

3提前5分钟取出酥皮,擀成方形,略小于面包桶口

4待面包机提示加酥皮音响起,把面团拉出,搅拌叶取出,面团放回摆正,酥皮盖在面团上,四周抚平,按开始键继续

5出锅~


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