中筋面粉: 200克， 牛奶: 115克， 酵母: 2克， 辅料：红豆: 少量
1把酵母和牛奶（喜欢甜的可以加入适量糖）拌化开。倒入面粉中、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放到温处发酵体积1.5倍大。
2取出发酵好面团，再次揉透面团无气孔。
3把面团分割成8等份，分别搓圆。
4取一份面团，搓成长条，两端稍细（一头做头部，一头做耳朵）中间偏粗圆一些。
5用叉子将两头压薄。（条纹）
6用这样叉子压薄
7用刀中间切开一点叉形，分别成为前脚和耳朵。用筷子（放面团表面）压住前脚末端，左手捏住后面一小块面团向前推一点，出来兔子头部（如图所示）6
8将手把耳朵向前拉起来，再用筷子顶起耳朵后端，在脖子压下。（如图所示）7
9用手稍微整理一下各部位，用红豆装饰眼睛，成可爱兔子。
10依次做完成其它面团，蒸笼抹上薄薄油（防粘）摆放好，醒发15分钟，烧开水，放入大火蒸10分钟。5分钟后开盖。
11可爱兔子?
1.造型面点，基础发酵不需要太发，内部气泡太多，会影响成形的效果。 2.最后发酵不需要太久，发得太大虽然松软，但蒸出来‘胖兔子‘’’就不‘机灵’了。