原料

黄豆或黑豆: 750， 盐: 150

步骤

1黄豆挑净杂质坏豆后浸泡4小时左右

2放入高压锅中压制半小时关火后焖一小时以上

3滗净水后盖上盖，在35度左右温度下发酵2天

4待表面有粘液后倒入盐搅均

5放入密封玻璃罐