醇香大米面包——日本银奖面包

原料

日清大米面粉: 400g, 鸡蛋: 一枚, 黄油: 50g, 水: 200g, 干酵母: 2g

步骤

1将除黄油以外的所有材料倒入面包机,先加液体,再加面粉,干酵母用温水冲开再加入。搅拌15分钟左右。

2加入室温软化的黄油,搅拌10分钟左右,能拉出薄膜,到扩展阶段即可。

3薄膜状态如图,边缘不太光滑,因为大米面粉的缘故。

4取出面团醒发5min。

5稍稍醒发后,将面团分割成均匀的六份,揉圆,盖上保鲜膜松弛10min。

6松弛后取面团擀成长舌状,轻轻卷成卷。

7全部整形好后摆到烤盘里,放到烤箱里,下层用烤盘装一些热水,保持温度,发酵50min。

8发酵好之后,取出整形,在表面撒上一层米粉,用刀片割出三条线,比较美观。

9烤箱预热180℃,烘烤25-30min,看到表面上色比较合适就可以取出来啦~满屋子的香气~


相关菜谱

  • 大米面包
  • 大米面包
  • 大米面包
  • 日本面包55号【豆沙面包】
  • 风靡日本的毛毛虫面包
  • 面包面包
  • 面包
  • 面包
  • 面包
  • 面包
  • 面包
  • 面包
  • 面包
  • 面包
  • 面包
  • 面包
  • 面包
  • 面包
  • 面包?
  • 面包?
  • 面包
  • 面包
  • 松软面包(松软面包)
  • 日本面包1号【纳豆豆浆土司】
  • 面包面团(硬面包圈、虎皮面包)
  • 牛角面包和花式面包
  • 没有面包的面包糠
  • 圣诞老人面包&圣诞树面包
  • 失败面包~制作面包糠
  • 雪面包---夏日清爽面包
  • 香肠面包&豆沙面包
  • 面包的做法(椰蓉面包)
  • 面包机制作花朵面包
  • 杂粮面包 玉米面豆沙面包