原料

无盐黄油: 120， 奶油奶酪: 70， 低粉: 135-140（原方120太稀）， 杏仁粉: 50， 鸡蛋: 1个（小的）， 砂糖: 60（原方90）， 盐: 2（原方1）

步骤

1黄油软化到刮刀轻轻能划动的程度。奶酪软化。

2黄油打发至稍变色，不要打太膨松，否则挤出的花纹会变浅。加入奶酪、盐中速打匀。

3分次加糖，低速搅匀。

4分次加蛋，低速搅匀。只要搅匀没有水油分离就好，否则打发过度花纹也会变浅。

5低粉过筛，混入杏仁粉。没有杏仁粉就全用低粉。

6分2次加入粉类，用切拌的方法拌匀。不要用压的方法搅拌。

7挤花。

8150-170度，20分钟左右。如中间还不熟透，可以130-150度再烤5-10分钟。