土豆: 1个， 油: 适量， 椒盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 孜然粉: 适量
1土豆对半开，切片。泡入水中，洗去淀粉，沥干多余水分。
2冷油入锅，下土豆片，小火慢煎。
3煎至土豆略变色时，用筷子小心翻面，继续煎。
4两面煎完后，加入半勺老抽，一勺生抽，中火，小心翻炒。
5加入椒盐，孜然，翻炒均匀后出锅。
少量油，小火慢煎。酱油生抽和椒盐都是咸的，注意用量。 出锅前放入椒盐和孜然粉，过早放入易糊锅。