原料

干辣椒: 2-5个(看个人)， 花椒: 少许， 葱: 2根， 料酒，盐: 适量， 黄骨鱼: 两条(我用小的)， 嫩豆腐: 一块， 姜: 切3片，其余切丝， 香菜，紫苏: 适量， 温水: 能泡著鱼的量， 开水: 用于炖

步骤

1鱼杀好后泡在温水里5-10分钟，泡出一层黄色的即可，用水冲干净。

2姜切3片其余切丝。调料1:葱白切片和姜片放一起 调料2:干辣椒切小段，和花椒及姜丝放一起。 配料3:葱叶切葱花和切好的葱花放一起。

3豆腐洗净切块备用  

4热锅下油，下调料1爆香。转小火煎鱼煎到稍微变黄，沿锅边加些料酒。翻一下。

5加开水，下调料2，盖盖子转小火炖，让鱼儿泡十分钟温泉

6再放豆腐下温泉♨️，加适量盐。汤要覆盖豆腐，继续炖8分钟入味。到点后加入配料3的葱花香菜花。关火。即可上碟。⚠温馨提示：最后再加点紫苏更好味哦～