梅肉: 500克， 小白菜: 500克， 绿面团面粉: 300克， 菠菜: 3把， 水: 160克， 白面团面粉: 300克， 水: 160克， 葱末: ， 盐: 4小勺， 酱油/料酒: 各1大勺， 十三香: 少许， 花椒热油: 少许， 香油: 几滴， 花椒水: 少量
1制作绿色面团 1菠菜洗净榨汁后添水至160克 2将菠菜汁加入300克面粉里 3厨师机1档3分钟，4档15分钟，揉成团 4盖上保鲜膜，温暖处醒30分钟
2制作白色面团 300克面粉里加入160克水，之后步骤同上
3小白菜洗净，开水下锅焯水。 凉水冷却后切碎，放入盆里，加1小勺盐。 静置3分钟，拧出多余水分。
4调馅料 1肉馅里放入葱末，切好沥水的小白菜 2放入酱油和料酒，十三香和盐等，拌匀 3花椒热油出锅后稍微晾凉，倒入馅料 4滴几滴香油 4花椒提前泡开水，晾凉后，少量多次加入 5顺时针搅拌，使馅料上劲
5绿面团擀成长方形，白面团搓成长条， 包在绿面皮里，捏好收口搓成条。 等分剂子10克，擀成内白外绿的饺皮。
6包饺子，煮饺子，开动啦！