猪肝: 一叶， 粗盐: 2包， 姜: 若干片
1猪肝洗净沥水，一整包粗盐放入擦干的锅里，铺上姜片后放入猪肝。
2再拆开一包盐，涂抹在猪肝上，把猪肝整个包围，量多一点更入味。涂抹好后盖锅盖开大火，看到有水蒸气冒出来后改小火。
3小火闷煮10分钟后，拿筷子戳一下猪肝最厚的地方，会冒出一些水来，如果水是红的说明还要煮一会儿，如果水不红就可以出锅了。
4煮好的猪肝将外面的盐清理干净，就可以切片，直接吃过或者蘸醋都是很香的。