原料

蛋饺: ， 撒尿牛丸: ， 鱼丸: ， 北极虾: ， 炸猪皮: ， 冬笋片: ， 娃娃菜: ， 粉丝: ， 家乡咸肉: ， 姜: ， 浓缩高汤:

步骤

1收到时食材包中的北极虾、蛋饺、牛丸、鱼丸如还是冷冻状态，需提前解冻；如在冷链配送途中已软化，则可直接使用。

2首先需要准备一盆温水，水温60℃左右。提前20分钟，将猪皮和粉丝泡在温水中备用。

3切去娃娃菜的根部，并撕开叶片，然后冲洗干净，直接码入砂锅或汤锅中铺底。

4将除了粉丝以外的所有食材都码上，尽量分门别类码得整齐些，这样比较美观。

5倒入浓鸡汤，兑入1000ml清水（大约两瓶矿泉水的量），开火烧热，煮至鱼丸浮起，微微膨胀，最后放入粉丝煮1分钟左右，即可整锅端上桌享用。

6这道菜也可以作为火锅来吃：先煮汤底，浓鸡汤兑1000ml清水煮开，加咸肉和姜片煮1分钟后，根据个人喜好依次加入其他食材，边涮边吃。

小技巧

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