猪蹄: 半只， 酸菜: 一把
1买来的酸菜掰开来洗干净，以免有沙子
2用手拿起一片酸菜叶子，顺着脉络撕成一条一条
3全部撕好了，粗细适中
4猪脚飞水
5然后洗干净沥干水分
6热锅下多一点油，把猪脚稍微煎到金黄 这样炖过后会更软糯，而且可以去掉多余的猪油（剩下的油用来炒菜很好吃）
7注入水，刚好末过食材就行（我这个水稍微多了点）。大火煮开后小火炖约一小时
8起锅！猪脚香香的，QQ的，糯糯的，超级好吃！酸菜软软的也汲取了肉香！配饭一级棒！
酸菜本身有咸味，我这个没有下盐，味道刚刚好。