低糖、无脂、健康全麦吐司面包

原料

酵母粉 Yeast: 2-1/4茶匙 tsp, 盐 Salt: 2茶匙 tsp, 糖 Sugar: 1茶匙 tsp, 蜂蜜 Honey: 1/4杯 Cup, 融化の蔬菜起酥油 Vegetable Shortening: 3汤匙 Tbsp, 温水 Warm Water: 1-1/3杯 Cup, 全麦面粉 Whole Wheat Flour: 4杯 Cups, 脱脂奶粉 Non Fat Dry Milk Powder: 1/3杯 Cup

步骤

1全麦面粉、脱脂奶粉、蔬菜起酥油

2温水、蜂蜜、糖、酵母粉

3我用の是膏状蔬菜起酥油,需要放在微波炉里打一分钟融化成液体

4把全麦面粉、脱脂奶粉、盐、放在一起,稍微搅拌均匀

5把酵母粉和糖一起倒入在温水里,等待大约5分钟(让酵母粉发开一下)再放入蔬菜起酥油

6然后再放入蜂蜜

7放在搅拌机里,(如果没有搅拌机の可以用手搅拌均匀成面团状即可)如果用搅拌机的话,因品牌不一样一般5-10分钟左右就可以了

8打成一个面团之后放在小盆里、刷 "一点点" 菜油在面团上

9用保鲜膜封好,等待发孝、时间大概是1个半 - 2个小时(看你放在哪里,比较暖の地方,发孝速度比较快一点)我通常都是放在烤箱的上面,把烤箱开到Warm,这样温度传热会比较快~ 你可以看到照片上一个多小时就已经是两倍の大小啦

10发好之后,大概把它弄成一个正方の饼状、分三份对折,成长方形放入模具里(解释不清,请看图)如果你看不明白的可以微信我:makecute

11放在磨具里之后,松松の盖上一层保鲜纸、再盖上一层毛巾,再让它发酵45分钟 - 1小时左右…

12我的45分钟已经可以,把烤箱打开,预热~ 准备等待烘烤

13放入磨具发孝后の样子,如果你们の是这个样子,说明也可以了,如果还没有就在多等一等吧~

14预热好之后就可以放进烤箱了,华氏温度是340度、烤30分钟

15摄氏温度是:170度、烤30分钟

16等待⌛️…你会慢慢闻到面包の香味~

17面包出炉之后,把它放在散热架上、凉了之后就可以切片了~ (有人可能说为什么烤出来不马上吃,热热の多香?! 我可以告诉你:任何经过发酵の东西都不能立刻吃,刚出炉の面包还在发酵,马上吃容易引起胃病,至少放上两个钟头才能吃! 还有人喜欢吃大而松软の面包,觉の口感好,其实面包发酵也有一个度,体积过大不见得营养就多)

18放凉之后,你可以因你喜好切成你喜欢の薄后吐司面包片

19口感非常の棒,每次面包一出炉切完之后很快就被吃完了、根本等不到第二天

20成功~ 希望你们会喜欢,也可以做の一样成功!

小技巧

烤箱:Breville Smart Oven XL800 吐司模具尺寸:9 x 5 inch 想了解更多、请关注我☆〜(ゝ。∂): 微信:CLaV8B 微博:weibo.com/clav8b


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