精品蝴蝶酥

原料

面粉: 250克, 白糖: 20克, 鸡蛋: 30克, 奶粉: 25克, 黄油: 10克, 起酥油: 100克, 白砂糖: 适量, 葡萄干: 适量, 水: 适量

步骤

1备齐所有原材料

2白糖、黄油、鸡蛋搅匀,加入面粉、奶粉与适量的清水活面

3活好的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛大约20分钟

4松弛好后取出擀成长方形面片,包入起酥油

5擀成长方形叠三折,再擀开成长方形叠四折

6再擀开成长方形,表面刷水,撒上葡萄干

7从两侧向中间对折叠起(中间留两指宽距离)

8叠好后放入冰箱冷冻冻硬

9切片,一面粘白砂糖

10放入烤盘烤制上下火170°,15-20分钟

11色泽金黄,口味香、松、酥、脆


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