排骨: 克， 淮山: ， 胡萝卜:
1淮山、胡萝卜去皮切滚刀块，淮山泡清水防止氧化变黑
2热锅放姜片炒香后放油和排骨煎香，放适量盐、糖和黄酒，放入红萝卜和淮山翻炒
3加入清水（没过食材的水量），咕噜咕噜焖至收汁，加入少量生抽调味即可出锅！
1）：淮山（就是山药啦）的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，可吸附肉的油脂，使肉醇香不腻哦！淮山还可以润肺养脾、护肝明目，有补气助眠退火之效！ 2）：有对淮山过敏的要用一次性手套处理，不然会痒很久呢。山药吃的时候再削，不然会氧化变黑哦，切好后放入凉水中浸泡也可防止变黑。