软糯咸香淮山焖排骨

原料

排骨: 克, 淮山: , 胡萝卜:

步骤

1淮山、胡萝卜去皮切滚刀块,淮山泡清水防止氧化变黑

2热锅放姜片炒香后放油和排骨煎香,放适量盐、糖和黄酒,放入红萝卜和淮山翻炒

3加入清水(没过食材的水量),咕噜咕噜焖至收汁,加入少量生抽调味即可出锅!

小技巧

1):淮山(就是山药啦)的脂肪含量几乎为零,配上排骨同烧,可吸附肉的油脂,使肉醇香不腻哦!淮山还可以润肺养脾、护肝明目,有补气助眠退火之效! 2):有对淮山过敏的要用一次性手套处理,不然会痒很久呢。山药吃的时候再削,不然会氧化变黑哦,切好后放入凉水中浸泡也可防止变黑。


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