大米: 随量， 各种广式腊味: 随意随量， 食用生油: 少许， 盐: 适量， 生抽: 适量， 香葱白（可忽略）: 一段
1选用广式各样腊味
2选用腊鸭和腊肉因没有真空包装，在煮吃前先作焯水处理，这样可以去掉粘在腊肉腊鸭上面的灰尘和焯去油溢味，焯水后冲洗干净斩件备用，
3将大米洗净后，调入的纯净水要比正常调较煮饭米水稍少10%左右，（可选择此时加几滴食用生油和盐入内），
4将所有备好的腊味码入煲内，
5按下煮饭挡，等待饭熟喽！
6在等待饭煮时，可调较调味汁，用小碗装上少许生油放入一段葱白增加油香味道（可不放）入微波炉高火1分钟，再加入生抽若喜甜口加点砂糖调较，再放些喜爱的香葱粒或辣椒圈。
7饭好了可以开吃。
煮好后开吃前，若煮饭时已经加了盐的可省去调较调味汁，如重复调味的，请先试下味道再下调味汁，避免煮饭时已下盐造成过咸哦。