1.材料：腊肠，火腿，土豆，大米。（腊肠只有一根，所以加了些火腿，可以省略，也可以用别的腊味代替） 2.大米淘洗干净，浸泡1小时左右 3.腊肠和火腿洗净沥干，分别切成片和丁 4.土豆切丁备用 5.油锅入姜片爆香。（腊肠本身有油，油不用太多） 6.倒入腊肠和火腿翻炒至变色，并调入少许料酒 7.倒入土豆丁翻炒均匀 8.调入生抽，少许盐和糖炒匀即可关火。（味道要调的偏咸一些，煮成米饭才不会太淡） 9.浸泡好的大米加水煮开。（水量和平常煮白米饭一样） 10.倒入炒好的腊味搅拌均匀 11.最小火煮15分钟，关火后再焖10-15分钟