原料

内脂豆腐: 半盒， 小米椒: 2只， 蒜头: 3瓣， 小葱: 两根， 姜: 1片， 酱汁：: ， 生抽: 1瓷勺， 郫县豆瓣酱: 半瓷勺， 蚝油: 半瓷勺， 现磨黑胡椒: 适量， 糖: 1小撮

步骤

1内脂豆腐切片用开水浸泡10分钟后，沥干水分。

2切葱花，蒜粒，小米椒圈，姜切丝。烤箱上下火220度，开启预热。

3起油锅，下葱姜蒜辣椒，郫县豆瓣酱炒出香味和红油。倒入酱汁，两勺水，烧开略煮一会。

4锡纸在碗里弄成碗状，码入豆腐，浇上步骤3里烧好的调料汁。送入烤箱，上下火220度40分钟。

5豆腐嫩滑入味，尤其上面的蒜粒非常香，不能再好吃了。