原料

小黄鱼: 9条， 葱姜蒜辣椒洋葱: 适量， 藕: 小半截， 蒸鱼豉油: 2勺， 盐味精: 适量， 料酒: 适量

步骤

1葱姜蒜、洋葱片下油锅炒香，放入切好的藕片，平铺在锅底（我用的平底锅，铺了一层）。然后把小黄鱼平铺在藕片上。

2料酒在鱼身上浇一周，然后调烧鱼的酱：蒸鱼豉油、盐、味精，把调好的酱浇在鱼身上。然后再向锅中倒入1/3碗水（米饭的小碗），盖上锅盖。

31-2分钟后开锅盖，给鱼翻身（其实也可以不翻，但是我总觉得不翻不够入味），再煮5分钟左右，煮至锅里水收干，不再有汁水流淌，就OK了。

4盛至盘中，小心别把鱼身弄碎哦！