脆鱼: ， 大葱: ， 洋葱: 个， 花菜: 个， 金针菇: ， 莴笋: ， 黑木耳: ， 青红辣椒: 个， 孜然粉: ， 干辣椒: ， 香菜: ， 花椒:
1脆鱼切片，加入姜片，蒜，适量（料酒，蚝油，酱油，香醋，现磨黑胡椒，盐）后抓匀，腌制一个小时
2配菜花菜，金针菇，黑木耳，莴笋洗净。花菜切小块，莴笋切小长条方便熟。
3大葱切断，洋葱切小块，青红辣椒切碎，干辣椒剪成小段，姜切片，蒜拍碎，花椒少许。
4锅内放油烧热后把腌制好的鱼片放入炸至金黄色捞出放到一旁。
5锅内倒油烧热，放入干辣椒，花椒煸炒下，放入姜蒜，青红椒，洋葱，大葱段炒香！把配菜倒入快熟时放入脆鱼煸炒下，最后撒上孜然粉炒匀出锅！
6装盘后放入香菜和少许花椒，再起锅烧点热油淋在香菜和花椒上就大功告成了！
1.去菜市场买脆鱼时，可以叫师傅帮你切片！ 2.里面的配菜可以随意搭配，选择大家喜欢的！ 3.孜然粉不要太早放，快出锅时再放！