原料

普通面粉: 80克（2人份）， 水: 适量， 鸡蛋: 1个， 盐: 3克， 糖: 3克， 葱姜蒜: 少许

步骤

1事先把面疙瘩准备好。 详细的操作过程在最后三步哦 选一熟透的西红柿洗净，切丁。不用切太大了，小一点更容易出红油，会让汤色更鲜亮

2葱姜蒜密切碎，准备过油爆锅

3锅烧热，加植物油少许。我家吃油特别少，因为油的热量太高了，我是一个瘦身第一，美食第二的人。所以喜欢吃油的朋友，还是要根据你们的个人习惯酌情多加点油哦

4小火，葱姜蒜煸出香味后，转大火，倒入西红柿，煸炒出红油。亲们记住了，炒西红柿喜欢大火，只有大火 才能编出更多的红油

5煸出红油后，倒入适量热水。要比平时做西红柿蛋汤的水 多加半碗。

6S

7待水烧开后，一点点的加入面疙瘩。如果一股脑全导进去 会粘成一锅粥的。加完面疙瘩 就再倒入事先准备好的鸡蛋液。

8最后就可以根据你们的口味进行调味了。可以一边加盐一边尝试哦 但一定别烫着嘴巴。 对啦 做西红柿汤的时候 加一点点糖，可以让西红柿汤更鲜美哦。只要一点点，别多啦

9再着重给亲们描述一下面疙瘩的制作方法。用普通中筋面粉即可。 准备一小杯温水，和蛋液

10要一点点的往面粉里加水，让面粉充分吸收水分，水加到面盆里还有少许干粉为止

11再一点点的往里倒蛋液，让每个小面团都包裹上蛋液。顺时针搅拌。 如果是给小孩子吃的话，就要多搅拌几次，成小面颗粒状态。 还可以借助双手，每次沾点面粉 去把大面团搓成小颗粒。 大人吃的颗粒就不要太小啦 不然没有口感了哦

小技巧

1.炒西红柿喜欢大火，只有大火 才能编出更多的红油 2.一点点的加入面疙瘩。如果一股脑全导进去 会粘成一锅粥的 3.做西红柿汤的时候 加一点点糖，可以让西红柿汤更鲜美哦 4.做面疙瘩的时候一定要顺时针 或者逆时针一个方向搅拌 4.做面疙瘩时加点全蛋液 可以让面疙瘩吃起来更有筋道的口感，不至于让疙瘩汤粘成一锅粥