虾头: 1500g虾 剔除的头， 盐: 适量， 食用油: 少许， 器材：: 搅拌棒
1这是三斤还是四斤虾的虾头 买的时候是活虾 冰冻了几天 突然想起来 虾头可以做虾酱 于是把它们拿出来 洗净 分尸… 完整的虾头剔除 去掉虾线…
2用剪刀从头到尾端 剪开 只留虾脑 眼和须剪掉… 准备好盐 不需要太多 最多10g 倒入盆中 用搅拌棒打匀
3打好了加一丢丢食用油 拌匀 如果咸了也没关系 先冷藏保存 下次买来新虾 做了加进去 调匀即可。是不是十分的简便！？
4提前准备好密封器皿 刷干净用热水烫一下 家里有烤箱的话 可以120度预热 关火放进去 烘干水分 简单的灭菌处理
5嗯 冷藏保存 蒸着吃（鸡蛋豆腐蒸）炒着吃（鸡蛋芸豆炒） 炸着吃（腌猪大排炸）都随你