牛腩: 1000克， 葱: 1根， 姜: 4片， 蒜: 4瓣， 料酒: 适量， 八角: 2个， 桂皮: 1块， 香叶: 3片， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量， 蔬菜: 适量
1牛腩切块
2放入凉水浸泡24小时，期间换水数次。
3洗净控水
4入加了料酒的凉水锅煮沸，关火，继续浸泡十分钟浸出血水。
5温水洗净控水备用
6准备如图调料
7除葱姜蒜之外的调料入料盒。
8隔水炖盅加入适量水
9把控好水的牛腩及所有调料都放入炖盅（不放盐哦）
10盖上内盖及外盖，慢炖三小时。
11香香的牛腩炖好了?（欣赏一下汤的色泽吧）
12土豆、红萝卜、胡萝卜切丁备用
13三丁放入小炖盅
14放入几块儿煮好的牛腩，添入牛腩汤，少量精盐
15白菜心
16用手撕成大块儿
17放入小炖盅
18放入几块儿煮好的牛腩及牛腩汤，加入少量精盐
19把两个小炖盅都放入炖锅内（我的炖锅可以同时炖四种菜或者粥呢??）
20半小时后，两个炖盅同时炖好喽??????
21吃的时候根据情况可以再少加入些精盐，我又加了些白胡椒粉，美味营养！
22来一碗燕麦米饭?
23营养美味的炖菜，是北方冬季里各家餐桌上的宠儿！
24今天星期一，用剩下的那些牛腩我又炖了一大锅的“牛腩炖三丁”，四人份???
25是不是特别有食欲？?
26吃的时候撒上香菜，白胡椒粉，那叫一个香呀！
1.此种方法可以炖出很多菜品，三丁和白菜换成你想吃的任意一种菜，少油、少盐、健康、营养、美味。 2.牛腩一定要浸泡足够长的时间，否则血水出的不彻底，影响汤的色泽及味道！ 3.炖牛腩时不放盐，否则肉不容易烂！ 4.剩下的牛腩放入冰箱，明日继续“牛腩炖盅”，是不是可以考虑西红柿牛腩??????