原料

麻子: 100克

步骤

1头天晚上洗净用清水浸泡（也可以不泡，我觉得泡涨后出腐率高）

2第二天换水后加入破壁机粉碎

3粉碎后过筛滤去渣子

4滤好后上笼蒸四十分钟

5蒸好后滤去水分，留其像豆腐一样的东东，就是所谓的麻腐。

小技巧

制作时可以这样蒸，也可以像点豆腐那样点，做出来都是一样的， 麻腐加入葱丝，土豆或者萝卜等辅助品，也有加精肉丁的，做成包子馅儿，饺子馅或者做成饼味道纯真，别具一格。