面包机版蔓越莓花生牛轧糖

原料

棉花糖: 100g, 奶粉: 70g, 黄油: 25g, 花生: 60g, 蔓越梅干: 20g

步骤

1材料大集合。

2工具集合。

3最最最重要的--面包机。

4称量好原材料,先把黄油,棉花糖一起放入面包桶里。

5启动面包机,“果酱”程序,先加热15分钟,不用管它。

615分钟后开始搅拌,我是搅拌3-5分钟这样加入奶粉。搅拌过程中可以用刮刀帮助面包机把材料混合。

7奶粉和棉花糖,黄油混合好就可以倒入花生和蔓越梅干了,这时同时用刮刀混合,就可以倒出整形了。

8整好想要的形状,放凉。

9拿出我锋利的刀,切呀,切呀,切……

10裹好糯米纸,包装的美美的,就可以送人啦。过年送牛轧糖最好不过了……

小技巧

一,牛轧糖的软硬跟奶粉的分量,棉花糖的种类,熬糖的时间有关系,但总的来说还是熬糖的时间关系大点,熬的越久糖就越硬,如果想糖硬点儿就在糖化后继续搅拌5-10分钟,总之只要糖不糊锅就可以了;如果想要糖软点就在面包机搅拌后放入奶粉。 二,花生和蔓越梅可以换成自己喜欢的坚果和干果。


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