原料

牛百叶: 适量， 尖椒: 4个， 姜: 2片， 酱油: 适量， 绵白糖: 适量， 盐: 1g， 味素: 少许

步骤

1姜切丝。 牛百叶买的是熟的，爸爸切成大拇指粗的条，用开水抄了下。 热油下姜丝出香味，加牛百叶翻炒下。

2加尖椒翻炒，加酱油适量再翻炒。

3加盐翻炒均匀。

4加绵白糖翻炒均匀，少加一点点水。

5味素少许。

6翻炒均匀出锅。

7装盘。 整个爆炒很紧凑，1分钟左右，基本就是每加一样调料，翻炒均匀，加下样。