白洋葱: 1/3个， 鸡蛋: 两个， 料酒: 一小勺， 盐: 适量
1取一个白洋葱，切下大约三分之一（稍微多于这个量也行），先切片，再将片切成一厘米不到的丁状即可
2取鸡蛋两枚，打到碗中同时倒入一小勺料酒和很少量的盐，搅拌均匀
3取平底锅，倒入少量油，微热时即可倒入白洋葱，中火煎两分钟左右，中途稍微放一点点盐（如果鸡蛋里盐多放了，这一步可不放盐）
4将鸡蛋均匀倒在白洋葱上面，等底面成型后翻面
5待两面均煎至有些许焦黄即可出锅
个人感觉做这道菜时鸡蛋煎至有点焦黄会好吃