芝士肉酱双茄煲

原料

西红柿: 1个, 长茄子: 1个, 白洋葱: 150g, 大蒜: 1瓣, 马苏里拉芝士: 20g, 欧芹: 1g, 猪肉馅: , 味噌酱: , 糖: , 食用油: , 番茄膏:

步骤

1将茄子斜切成1cm厚片;西红柿也切成1cm厚片。欧芹取叶子部分随意切碎;蒜用刀拍裂备用。 白洋葱也切丝,食材包中配送的是切好的洋葱丝。

2平底锅烧热,倒入比平时炒菜略多一些的油,将茄子片平铺在锅中,一次放不下可以分两批。中火煎至茄子片开始变软,表面微微上色即可,每面需要1分30秒左右,煎好后盛出备用。

3这一步开始,如果有砂锅效果会更好,如果没有就用上一步的锅继续做也可以。在锅中加少许油,放入拍裂的蒜瓣、洋葱丝,中火翻炒至洋葱丝变软,大约需要30秒。

4转小火,依次铺上西红柿片和茄子片,再均匀铺上味噌肉酱,盖上盖子焖10分钟。 食材包中的味噌肉酱是中央厨房制作的成品。在家中也可以用味噌酱和肉馅自己炒制这款肉酱哦。

5最后几分钟时打开盖子用勺子搅拌一下,直至锅中所有食材变软,可以搅拌在一起后关火。

6撒上刨碎的马苏里拉芝士和欧芹碎,盖上盖子再焖10秒左右,至表面的芝士碎融化即可。

小技巧

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