原料

越光蟹田米: 200g， 鲜甜粟米: 150g， 毛豆（或青豆）: 50g， 马碲粒: 3只， 海参切段: 2只， 火腿片: 10g， 广式腊肠（可不放）: 1根， 酱瑶柱（可改干瑶柱）: 随量， 生油: 适量， 鸡汁: 适量， 盐: 适量， 料酒: 2匙， 姜片: 3片， 葱: 2根

步骤

1将米洗干净用盐油腌渍20分钟

2马碲去皮切粒，与毛豆、玉米备用

3锅内放清水用料酒，姜，葱煮沸将发好的海参放入煮15分钟沥水待用

4腊肠切粒待用

5锅内煮沸约3大水勺的清水，将大米和火腿片落入煮20分钟

6将毛豆，玉米，马碲，海参，腊肠等落入

7再煮10分钟放调味收火。

8泡饭上碗后酱瑶柱随意吃多少放多少。

9煮好的汤泡饭很好吃

小技巧

1.方子为三人分量 2.喜欢泡饭多些汤水的可随意调整放多点清水，煮好后放时间越长汤汁会越少因泡饭会吸收水分。最好煮好后即开吃。 3.没有酱瑶柱可改用干瑶柱，洗净的干瑶柱用少许清水浸泡30分钟落米时候连同浸瑶柱的水一齐落入齐煮。