原料

鸡: 半只， 秋葵（或其他蔬菜）: ， 酒酿: ， 西洋参: ， 黄芪: ， 枸杞: ， 姜: ， 盐:

步骤

1鸡剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白；

2鸡块放入深盘，洒适量的盐，酒酿没过鸡块；静置二十分钟。

3加入西洋参、黄芪；姜片3－5片；酒酿鸡盘放入蒸锅；

4大火烧开，转小火蒸25分钟左右。

5加入秋葵、枸杞，继续小火蒸20分钟左右。

小技巧

1、盐和米酒的用量根据自己的口味轻重调节； 2、鸡可以换成鸭；秋葵可以换成其他绿色蔬菜。