中筋面粉: 230g， 酵母粉: 4g， 牛奶: 170ml， 盐: 1/2小勺， 油: 200ml， 酸奶油（没有也可用淡奶油代替）: 3大勺， 蒜瓣（拇指肚大小）: 3瓣， 盐: 1/2小勺
1酵母粉放进较大容器，先加入70ml温牛奶搅匀融化，再筛入50g面粉，混合成较稀的糊糊，温暖处放置15分钟发酵。
2放置后的糊糊再继续加入剩下的100ml牛奶并继续筛入剩下的180g面粉和盐,用打蛋器或筷子搅匀成稍有粘性的面团。温暖处放置半个小时发酵。
3把发好的面团取出，轻轻揉一下排气，然后分割成四段。铺上面粉把每段面团摁成圆饼。
4略微把圆饼擀大些即可捏住边缘慢慢转圈把饼抻大，注意不要拽破，饼边缘留出厚度。
5油锅烧热，放入抻好的面饼，炸到两面金黄，捞出厨房纸略吸一下。
6把蒜瓣，酸奶油（淡奶油），盐一起用搅拌器搅打成汁，吃的时候刷薄薄一层在油饼上即食。
这个方子的量做图上大小的油饼刚好四个。如果想多做，可按比例增加原料。 涂酱按风俗传统应该是蒜酱，但不拘泥，涂豆瓣酱估计也好吃的O(∩∩)O p.s.吃完嫌蒜味大要多喝些牛奶，牛奶很快就把蒜味中和去除了^^