蛋白: 2个, 细砂糖: 120克, 柠檬汁: 几滴
1蛋白加柠檬汁,低速打到鱼泡眼状态
2加入1/3细砂糖,高速打到细腻泡沫
3加入1/3,继续高速打到有纹路
4加入最后1/3,中速打发,直到硬性发泡,最后低速1分钟整理气泡。
5选择自己喜欢的花嘴,挤花,烘烤,100度,90分钟,焖30分钟