低筋面粉: 80克， 可可粉: 20克， 雀巢淡奶油: 250g， 蛋黄: 4个， 细砂糖A: 20克， 水: 75克， 色拉油: 60克， 小苏打: 1/4勺， 蛋白: 4个， 细砂糖B: 80克， 塔塔粉: 2克（可用几滴白醋代替）， 盐: 1克， 细砂糖: 50克， 巧克力碎: 适量， 朗姆酒: 少许， 酒渍甜樱桃: 适量（我没加）
1砂糖A加水中加热至融化65度
2倒入色拉油拌匀
3加入过筛后的可可粉和小苏打，拌匀
4放凉至50度（否则会把面粉烫熟），加入过筛后的面粉，切拌均匀
5加入蛋黄拌匀成蛋糊
6蛋白加细砂糖B打发至干性发泡
7将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中切拌均匀
8倒入模具中，烤箱180度预热，烤十五分钟后，将温度逐渐降低到150度，继续烤三十分钟即可