鸭肉，八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，料酒，干辣椒，老抽，糖，啤酒
1.鸭肉切成块; 2.下鸭肉，水分煸干出油； 3.待鸭肉出油后，再放八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒； 4.入料酒炒匀，放干辣椒，两小勺老抽炒匀至鸭肉上色； 5.放盐与鸡精及少量白糖，炒匀后倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁即可~