藕粒蒸肉末(清新版)

原料

猪肉(肥瘦参半): 一小块, 莲: 一小节, 干香菇: 两朵, 干木耳: 两朵, 配料: 适量(个人喜好)

步骤

1提前将干木耳和干香菇泡开。

2猪肉剁剁剁成五分碎。(牛排叫法,高大上,嘎嘎)

3将莲藕切条,然后切成小粒粒。

4把泡开的香菇木耳切粒,和藕粒一起加入肉粒中继续剁呀剁,差不多完工的时候加入鸡精、食盐、胡椒粉。

5加入调料后继续翻剁几下,然后装入小碗,加入生抽、料酒、香油两滴。

6用勺子翻拌均匀后,装入蒸碟。用勺子按压成扁平的圆形,入锅大火蒸十分钟。

7蒸好后盛入餐碟,撒上小葱末,淋上蒸出的肉汁,清新小菜就完成啦~(*ˉ︶ˉ*)

8外貌协会可以这样子哦o(* ̄▽ ̄*)ブ

小技巧

① 泡发干香菇木耳,冷水约摸三十多分钟,热水十多分钟。 ② 因为生莲藕较脆,所以加入藕粒和肉酱一起剁的时候先不用大力,否则弹到满厨房都是不要怪我呀亲~先轻轻的待藕粒较碎了再逐渐狂剁哈~ ③ 倒香油的时候稳著点呀,千万不能过量鸟~ ④ 建议盖在饭上配饭一起吃(如图8),像那样饭菜一口,很美味哈~ 也可以配刀叉,一个萌萌的蒸肉扒哦有木有~ 祝大家旅厨愉快!=^_^=


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