原料

白凉粉: 8g， 清水: 200g， 白糖: 适量， 盐渍樱花: 4~6朵

步骤

1这是全部用料

28g的白凉粉+白糖+凉开水搅拌均匀，一定要均匀哦

3用热水泡开樱花，看到花瓣全部展开了就OK

4用慢火煮开，一开始沸腾就离火，倒进模具的下半部分，注意不要倒太满

5用镊子或者筷子夹起樱花的柄，小心离水，放到（1）里，再轻轻晃到尽全力绽放着的样子为止

6盖上模具的上半部分，切记要完全盖严，模具正中间的部分也要用手压出空气，否则成品会变形，然后倒进剩余的（1），放冰箱冷藏一小时

7脱模，完成啦！

小技巧

1、樱花的挑选也有讲究，不要贪便宜，因为便宜的大多不是整花，效果会差好远； 2、很多教程说樱花要多泡几次否则会很咸，但其实泡的次数多了樱花会褪色而且花瓣会剥落而导致成品不好看，因此用较热的水泡一次就好，泡到花瓣全张开就可以了，这样仅剩的咸味会使成品更清甜和有层次感； 3、泡开樱花的最好办法是，先把樱花放在容器靠边缘的位置，再往容器中心注热水，这样就不会把花瓣给冲烂； 4、做完后尽快食用，因为很容易融化。