原料

鱿鱼: 两条（新鲜的）， 红辣椒: 点缀下（能吃辣的可以多放点）， 大蒜: 两头（大头蒜可以一头半就行，我用的是两头小的）， 香葱或香菜: 少许点缀用， 酱油: 两勺（我用的海鲜生抽）， 耗油: 两勺， 糖 盐 鸡精: 少许

步骤

1先把鱿鱼的内脏洗干净，拽着鱿鱼的胡须一用力，内脏全部带出来，拽完后用手模下靠尾巴部位有一块类似软骨的东西清理干净没。把眼睛和嘴巴都挤干净，胡须上的吸盘清理干净，看似简单，做起来也很麻烦，耐心、耐心、耐心 哈哈哈?鱿鱼身上有一层膜，这个一定得撕掉它，撕掉了做出来的口感好～

2红辣椒剪丁、蒜切末。锅中放底油用一半的大蒜和干红椒下锅煸炒香味，加入生抽酱油、耗油、鸡精、白糖、盐。烧开后出锅放碗里，把剩下来的蒜在放到碗里一会备用，

3蒸锅水开后放鱿鱼，蒸五分钟即可，不要蒸时间长了。

4取出来鱿鱼，切圈，要用利刃点的刀切，型好?摆盘，淋入之前准备好的料汁～

5放上香葱，香菜开吃吧???

小技巧

1 如果喜欢吃蒜的辛辣味道的话，蒜末就不用下锅煸炒了，蒜和酱油等调料调好后淋在鱿鱼上，我喜欢吃煸炒出来的蒜香味。也可以烧好 的热油浇在上面。   2  鱿鱼不要和准备好的调料汁一起蒸，蒸鱿鱼会出很多水，而且一起蒸味道不好。 3  亲爱的厨娘们，快来行动吧……别忘了美味佳肴一起分享哦?