原料

芡实: 250g， 五花肉: 60至100g， 香菇: 6朵(中)， 虾米(海米): 30至50g， 大蒜: 1棵， 鱼露: 适量， 胡椒粉: 适量， 淀粉: 适量， 鸡精: 适量， 清水: 1碗， 油: 适量， 装饰: ， 枸杞子: 几颗

步骤

1备好所有食材。

2虾米，香菇泡发，香菇切碎，五花肉过开水切碎，芡实过开水煮3分钟沥干备用。所有食材处理完毕。

3锅中倒油，高火热锅倒入大蒜爆香沥出大蒜，锅中留油。

4倒入五花肉煎至五花肉略黄。

5倒入香菇爆香至香菇表面程金黄色。

6倒入虾米翻炒1分钟。

7倒入芡实翻炒片刻加入鱼露。

8用清水1碗勾兑适量淀粉倒入锅中煮开。(以上全程高火)

9倒入煲中加盖，小火……(小火)……焖煮20分钟至25分钟(根据自家炉火调节)若炉火旺可适当加大水量。煲至汤汁浓稠，放入胡椒粉，鸡精，之前爆香的大蒜拌匀关火。

10放上几颗枸杞子点缀。

11完成啦，开车啦。