原料

低筋面粉（中筋面粉）: 300克， 牛奶: 160克， 细砂糖: 30克， 酵母: 3-4克， 猪油（玉米油）: 10克， 炒熟黑芝麻: 15克， 内馅：: ， 黑芝麻粉: 15克， 糖粉: 10克

步骤

1先将牛奶细砂糖即溶酵母混合，再与面粉混合成棉絮状，揉成较光滑的面团，抹上猪油继续揉，搓揉成光滑的面团，最后加入黑芝麻均匀地揉入面团中，并在室温下松弛约5分钟，即可开始整形。

2将面团擀成长厚薄均匀的长方形，再均匀地刷上清水。

3将内馅黑芝麻粉和糖粉混合均匀，再倒在面皮上，用手轻压内馅，尽量与面团黏合。

4将面团卷成圆柱体后，再从面团中部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均匀，再将面团大约切成8等份，把馒头胚放在油纸上，直接放入蒸笼内，盖上盖子，在温度40度左右发酵50分钟。

5馒头发酵完成后，用手指轻轻按压表面能快速反弹说明已发酵好了。烧沸一锅热水，将蒸笼放在锅上，用中大火蒸约12分钟即可。