土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 1个， 口蘑: 若干， 咖喱块: 6块， 咖喱粉: 2茶勺， 黑胡椒: 适量， 盐: 1茶勺， 椰浆: 适量
1准备食材：洋葱切丝，胡萝卜和土豆削皮切块，口蘑切片。 调料需要盐、市售咖喱块、咖喱粉、椰浆、黑胡椒。（后三种调料非必备）
2炒锅放油，下洋葱丝炒软
3放入土豆胡萝卜翻炒
4炒匀
5加入口蘑略微煸炒
6加水没过食材
7盖锅盖大火煮开
8水开后调中火炖10-15分钟
9土豆和胡萝卜煮熟煮软，水分略收干以后加入咖喱块、咖喱粉和一点椰浆。（没有咖喱粉和椰浆可以不放）
10咖喱块数量可根据自己口味调节。
11煮到咖喱块融化
12出锅之前加点黑胡椒
13加入黑胡椒粉后，大火煮半分钟至粘稠。
14关火装盘，可搭配米饭、意面、甚至是欧包都可以。
咖喱粉会增香 加一点点椰浆会增加浓稠感 这两个调料如果没有可不加。