韭菜: ， 牛肉粒: ， 木耳: ， 油炸豆腐: ， 酱油: ， 醋: ， 大料: ， 姜: ， 面:
1将木耳、油炸豆腐干、熟牛肉切碎
2如果想加鸡蛋可以炒熟后切碎待用
3锅入油，将牛肉粒、姜片炒香，加水，放入大料、切碎的木耳、豆腐干等，韭菜不放待用
4开锅后加入适量酱油、醋、盐，调至满意口味，小火煨。建议味重些，因为煮面条的时候可以不放盐，就靠摆汤汁水入味
5另起锅，加水煮面，建议韭叶宽的面条较合适。
6待面条煮好后，将韭菜倒入摆汤汁中。
7面条与煮面的汤一起出锅，取小碗盛摆汤汁。吃的时候将少量面条挑入摆汤汁中，吃完再挑。这也是摆汤面名字的意义：）