肉皮: 随意， 水: 看配方， 红油蒜酱: 一碟， 香菜: 几根
1一热～成张的肉皮凉水下锅，水开肉皮打卷就捞出，时间千万别长～捞出后趁热刮去肥肉油脂，肉皮表面也要刮干净～[装酷][装酷]
2一凉～刮完的肉皮凉水冲干净，切条切段
3二热～热水下肉皮碎再次洗净捞出过凉水～二凉
4三热～重点来啦～一碗肉皮七碗水一碗肉皮七碗水一碗肉皮七碗水[得意][得意][得意]三遍，就这个比例倒入阿迪锅，煲汤程序走一个～
5三凉～泄压后搅拌搅拌搅拌……为了让肉皮胶充分释出[喜欢]自然凉透～三凉后切片撒上自制红油蒜酱香菜末上桌～来来来，喝起[色色R]