简介

鸭血低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高,营养丰富,有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜的功效。http://www.beitaichufang.com/recipe/8161/

原料

鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升

步骤

1 将鸭血切成小方块； 2 青椒切成小块、蒜切片； 3 在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥； 4 煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出； 5 锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜； 6 翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟； 7 加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

小技巧

有什么特别的注意事项？