梗米: 1.5杯， 白萝卜: 200g， 牛五花: 100g， 海带水: 11/4杯， 腌肉料: 酱油一小勺，蒜末、芝麻油各二分之一小勺，胡椒粉少许
1梗米洗干净在冷水中泡三十分钟，用过滤网沥干水
2白萝卜削皮切成粗条，牛五花等分成三或四块，加入腌肉料的所有材料，拌匀腌制
3汤锅里放入泡过的梗米、海带水、白萝卜、牛五花，盖上锅盖用大火煮
4汤锅冒出蒸汽后转小火，在煮十分钟关火。用勺子轻轻搅拌米饭后盖上锅带焖五分钟
山蒜调味酱 山蒜1/4捆，酱油三大勺，辣椒粉、芝麻油各两小勺，芝麻盐1/4小勺，砂糖1/4小勺 将山蒜清洗干净后沥干水，切碎。 将山蒜和其他材料拌在一起制成调味酱。