原料

牛肉片: 200-250g， 蘑菇: 4-5个， 洋葱: 小只的一整个，大一点的半个， 白葡萄酒or清酒: 一大勺， 鲜奶油: 150ml， 牛奶: 150ml， 盐: 少许， 胡椒: 少许， 黄油饭: 材料如下， ◎米饭: 350g左右， ◎欧芹碎: 少许， ◎黄油: 一大勺， ◎胡椒盐: 少许， 蘑菇: 个

步骤

1【准备工作】 洋葱切丝，蘑菇切片，牛肉沥干水分，切片，大点小点都可以，看自己喜欢，不要用太肥的牛肉部位，尽量是嫩的。然后加少许盐和胡椒抓味。

2【煸炒】 锅里下点油，下洋葱和蘑菇，看到洋葱软了之后，中间镂出个洞再倒点油下牛肉片，扒散牛肉差不多变色后一起翻炒，如果觉得牛肉出水太多或者在意那点血污的话，用厨房用纸吸掉。

3【炖煮】 倒入鲜奶油和牛奶，如果喜欢吃很浓的味道并且不在意卡路里热量的话牛奶部分可以全部用鲜奶油替换掉，但注意鲜奶油不要买太厚的。 加入盐和胡椒按自己口味适当调味。 加盖煮个3-5分钟，利用这个时间我们做黄油饭。

4【黄油饭】 按照 ◎里的材料全部用倒在一起翻拌均匀即可。 米饭最好刚煮好要热的，味道不能很咸，稍微觉得一点味道即可，欧芹碎没有可以不加。我用的是干欧芹碎。

5【装盘】 出锅装盘，可以再做一个小色拉。快手晚餐就搞定了～