月饼饼皮: ， 1.低筋面粉: 160g， 2.转化糖浆: 110g， 3.花生油: 30g， 4.枧水: 4g， (以上材料混合好，松弛1个小时多一点): ， 月饼馅料: ， 1.咸蛋黄: 20颗， 2.馅料: (莲蓉馅：250克，豆沙馅：25 0克)， 3.玉米油: 适量， 蛋黄水: ， 1.鸡蛋黄(只要蛋黄): 1个， 2.食用水: 10克， (以上两种混合，做月饼饼面上色用): ， 低筋面粉: 适量
1如图主要材料 ，馅料用了广州莲香楼这个牌子 咸鸭蛋只要蛋黄，拿出来用玉米油或者葵瓜子油泡一个小时，再拿出来倒出一瓶盖的酒精搅拌一下，再放到烤箱烤
2刚出炉
3分别两次刷蛋液
4啦啦啦，香喷喷的月饼出炉啦，开心第一次做就成功了，所以记录一下。哈哈
具体怎么做，忙着做，没有拍摄下来，具体参考以下这个视频，中筋面粉我换成了低筋面粉，做出来的效果一样棒棒哒。 Tinrry下午茶 2017 教你做广式月饼 12