西红柿: 1个， 鸡蛋: 1个， 内酯豆腐: 1盒， 小葱: 2根， 盐: 2克
1鸡蛋放入少量水、盐，打散。锅内烧热加适量油，放入鸡蛋炒熟。
2将鸡蛋用锅铲切小，番茄放入炒出番茄汁。
3将豆腐放入锅中，加小碗水，轻微晃动锅，防止豆腐粘锅。千万不要用锅铲，豆腐容易变碎。
4待锅内烧开，淋上适量水淀粉。
5等锅内汤汁浓稠，放入盐，撒上葱花，即可。
内酯豆腐可以换成其他的豆腐，嫩点的口感要好些。