豆腐: 四小块， 韭菜: 一小把， 大蒜: 3颗， 酱油: 两勺， 料酒: 两勺， 盐: 适量， 白糖: 少许， 胡椒粉: 少许
1将豆腐放入煮沸的水中捞一下，注意在沸水中加点盐，这样豆腐比较不容易散。
2豆腐捞好后放在菜板上晾一会儿，同时将韭菜下锅，待韭菜变软捞起。
3将豆腐切成大小适中的方块，把煮好的韭菜缠在豆腐上。通常一块豆腐缠两根。缠好装盘。忘了拍步骤图请见谅。
4锅里下油，待油热了下蒜末，如果喜欢吃辣下点辣椒，再倒入酱油料酒，加适量盐，白糖，胡椒粉，添点水，这样酱汁就调好了，直接将酱汁倒入卷好韭菜的豆腐里，就大功告成了。
注意豆腐在下水和切片的过程中小心一点，不然容易散开。 酱汁可以根据个人口味调制。