鱼头一个: ， 葱姜蒜酱油适量:
1鱼头清洗干净后抹酱油和盐腌制半小时，这一步去腥入味
2准备蒜末，葱白切段，切葱花，姜切片和姜丝（请自动忽略我的刀工）
3葱白和姜片铺在盘子里
4把腌制好的鱼再次冲洗干净，放入盘中，撒姜丝，锅中水烧开后放入鱼头，蒸十二分钟
5把蒸好的鱼头汤汁倒掉一些，撒上葱花，浇上酱油，另用油爆香蒜，黄而不焦为止，把热油浇在鱼头上，可听见滋滋作响
6可口吃啦！
鱼头腌好后再次清洗可以去腥；蒸好的汤汁要倒掉一些；浇蒜油要趁热有响声！