原料

鱼: 300克， 盐: 2克， 姜: 5片， 高汤（水）: 300克， 素菜: 适量

步骤

1鱼杀好洗净

2热锅凉油 姜片

3码上素菜 鱼 加入高汤（水）不要淹没鱼 那样会烂的

4盖上盖子15分钟左右  关火 锅里还沸腾呢  放上芹菜 辣椒

5齐活开吃

小技巧

盐巴最后放，我这是瘦身减脂版本，其实油煎下鱼 汤会白浓