春卷皮: 8-10张， 芹菜: 4-5根， 马铃薯: 2个， 培根: 3片， 甜玉米粒: 1大勺， 甜豌豆: 1大勺， 盐、黑胡椒碎: 适量
1甜豌豆、甜玉米粒事先用开水焯熟
2芹菜也在开水中烫一下，变软后捞出擦干水分，防止后面炸的时候溅油（一根芹菜可以纵向剖开分割成几根细的来用）
3马铃薯蒸熟压成泥
4培根切小丁放入锅中煎香
5把焯熟的豌豆、玉米和培根丁都放入马铃薯泥中，加少许盐和黑胡椒调味拌匀，放凉备用
6取适量晾凉的馅料放入春卷皮中间（未包的春卷皮要用拧干的湿布或者保鲜膜盖住，以防风干）
7对角收拢，整理一下，然后用一根芹菜扎紧收口，多余的芹菜可以剪掉
8依次包好
9放入烧热的油锅中，小火炸至表面金黄即可（因为馅料都是熟的，所以只要炸到表皮上色就可以了）
10趁热上桌，香香脆脆好滋味。
11PS：很多网友问是馄饨皮还是春卷皮，我这次用的春卷皮是麦德龙买的冷冻品，是正方形的，不是传统市场里面卖的那种圆形的，比馄饨皮要大。
1、春卷的馅料可以根据自己口味调整，可咸可甜、可荤可素，炸得香喷喷滴都很美味。 2、系绳用的蔬菜可以用芹菜，也可以用韭菜或小葱，大家根据自己的方便来选择就好。